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【南投傳統藝術研討會】專輯 牛奔跑,馬踩八字步 六月十五南投城隍暗訪台灣日報-謝宗榮清乾隆二十四年(一七五九),清廷在南投街外設彰化南投縣丞署,其位置即在今天的南投國小校址。縣丞署設立之後,即在鄰近建立南投城隍廟。因南投縣丞署坐南朝北,而城隍廟坐北朝南,故名「指南宮」。指南宮創建之後,曾在清乾隆五十一年(一七八六)的林爽文事變中被焚燬,乾隆五十三年(一九八八)重建。道光五年(一八二五)三月,遷建於中山街現址的後方。隨後在同治七年(一八六八),曾由予以重修,但不久又告坍毀,於是將城隍神像移祀於縣丞署對面的觀音亭。日治之初,因地方民眾以廟宇為基地進行抗日活動,觀音亭在明治二十九年(一八九六)七月六日被日軍焚燬,所幸城隍神像倖免於火。日治大正元年(一九一二),街內的指南宮、配天宮和福德祠都因「市區改正」而被拆毀。居民申請重建指南宮,於大正四年(一九一五)獲准,遂於大正六年(一九一七)和配天宮一起遷移現址,成為配天宮、慈雲寺(觀音亭)、指南宮、福德祠寺廟合祀的情形,以迄於今。目前指南宮除了主祀神城隍尊神之外,隸祀有文、武判官與六司官,以及謝將軍、范將軍、牛將軍、馬將軍等。  農曆六月十五日為城隍尊神千秋聖誕之日,根據耆老回憶,清末時期城隍聖誕期間應已有城隍出巡之廟會活動。南投城隍廟在終戰以前,多在每年城隍聖誕前一日,也就是農曆六月十四日舉行出巡遶境活動。民國四○年代在台灣省政府主管機關推行「改善民俗、統一拜拜」政策之後,南投市城隍遶境與彰化市城隍遶境、台中市城隍遶境、草屯鎮城隍遶境等,統一集中在農曆六月十五日舉行,而暗訪活動也隨之提前到農曆六月十四日夜舉行。  一年一度的迎城隍廟會活動,是南投市歷史最悠久、最重要的年例性信仰活動。今(二○○五)年的南投迎城隍祭典前夕,就在七月十七日(農曆六月十二日),強烈颱風海棠來襲,一直到七月十八日夜間才解除警報。是日將近晚間七時,持續數天的雨勢卻已然停歇。暗訪活動準時於七時三十分出發,鳴炮之後四組神將在參拜過配天宮諸神後即出發暗訪,由馬將軍打前鋒,牛將軍隨後,緊接著分別為一、二、三組的范、謝將軍神將,每組神將之前又有神將會所僱的大鼓車居前,暗訪隊伍最前方又有炮手和前導車驅前。  由於天雨路滑,為了安全起見暗訪的路線也決定縮短,僅繞行市區內的重要道路,如中山街、復興路、民族路、民權街、民生街等,所有神將金身也都套上透明雨衣,傳統暗訪習俗中相當醒目的竹管火把,也因為安全的考量而擱置在配天宮三川殿一旁。暗訪隊伍每到重要路口時,每組神將都要進行擺陣、舞弄一番,旨在對可能影響祭典活動的邪祟先行恫嚇,也吸引許\多民眾圍觀,隊伍中的牛、馬將軍神將,更可謂是南投迎城隍的最大特色,馬將軍行動快速,一路奔跑,而牛將軍則踩著八字步,穩穩地向前行進,形成強烈的對比。暗訪隊伍在夜間接近九時之時,隊伍即開始先後返廟,仍依照馬、牛將軍,一、二、三組范、謝將軍的次序,在分別參拜過配天宮諸神之後返指南宮安座,而在這時天空也又再度下起雨。  七月十九日(農曆六月十五日),城隍聖誕日當天,一早即有許多信眾攜帶牲醴前往指南宮前為城隍爺祝壽,廟裡也積極準備下什的遶境活動。中什十二時左右所有預備參加迎城隍遶境的隊伍、車輛,依時提前至中山街上集結,隊伍從中山街頭的配天宮前,一路排到中山街尾的三角公園旁。中什十二時半,雨勢慢慢停歇,許\多信眾咸認為這是因為城隍爺靈感所致。遶境隊伍準時在中什一時整鳴炮出發,排列於三角公園旁的前鋒隊居前出發,依次有炮車、平安餅車、開路廣播車、黑令旗、頭燈一對、頭旗等。其次為指南宮神將會的四組神將居中,每組神將之間又各有大鼓陣車、電子花車和數輛大型藝閣花車區隔。第三組的謝、范將軍神將會這時兵分兩路,一路居前、一路墊後,居前一路為土地公、神童、中壇元帥神偶,又有廣醒獅陣一對,七節金龍陣一組。接著依次為:馬、牛將軍神將,范、謝將軍神將一組,范、謝將軍神將二組,范、謝將軍神將三組等。  遶境隊伍最後為押陣的神駕隊伍,以八抬的神轎為核心,由一群配天宮轎班會成員負責推行,神轎中安奉有四尊神像,除了城隍爺之外尚有中壇元帥、福德正神、天上聖母。神轎前方為前來參加遶境的玉聖宮神駕隊伍,包括醒獅陣一對、三太子神將一尊、千里眼與順風耳神將一組、電子花車一輛、藝閣花車四輛、三人陣官將首一組,鐃鈸樂隊一組等。接著即為配天宮神駕隊伍中的儀仗車,上安置三十六付儀仗一組,以及安裝在推車上的指南宮城隍爺涼傘一頂。神駕之後則有手持貢香步行隨香的信眾近百名,以及前來參與的玄天上帝神將會神轎一頂。除了步行的隨香客之外,也有許多信眾乘坐車輛隨香,有轎車、小貨車、小客車等數十輛。  遶境隊伍自三角公園前的中山街出發後,即沿著中山街、漳南路繞行,直到牛運堀的工務段附近後再回頭繞行市區,沿途也有很多民眾,扶老攜幼事先聚集在沿途商店騎樓或重要路口,準備迎接這一年一度的南投市信仰盛會。遶境的路線比起前一夜暗訪時還要長上許多,包括祖祠路、復興路、大同街、漳南路、民族路、民權街、民生街、文昌街等。沿途多數居住在路邊的信眾也早已擺\設好香案,以迎接神駕,神駕經過之後才火化財帛收起香案。也有幾處熱心民眾在路邊供應平安茶,提供遶境隊伍人員和隨香客免費飲用。此外,各組神將會的工作人員也沿途發放俗稱鹹光餅的平安餅,傳統的習俗行為則直接拔取神將身上所掛的平安餅,俗信吃了神將身上所掛的鹹光餅,可以讓孩童健康成長,因此也是許多家長每年一次的重要期待。  遶境隊伍在傍晚五時左右開始返回配天宮,這時天空又飄起雨勢。隊伍中除了藝閣花車之外,也依次進入廟埕中禮拜配天宮諸神。五時十五分左右,城隍神轎即返回廟前,在行三進三退拜廟禮之後,在信眾簇擁之下進入配天宮中庭駐駕。工作人員即依次請下中壇元帥、福德正神、天上聖母神像,奉回至原供奉處,最後將城隍神像請回指南宮殿內安座,即正式結束了一年一度的遶境活動。  南投迎城隍遶境在全台各地名目和數量眾多的廟會活動中,其規模僅能算是小型廟會。而在遶境隊伍結構方面,也顯得相當簡略,諸如其他大型遶境常見的路關牌、駕前儀仗隊與開道排班等,在南投迎城隍遶境隊伍中並未出現,只有儀仗車一台;遶境途中也未有較大的場所如廟埕提供陣頭盡情表現、施展技藝,其遶境陣容和形式也顯得較為樸素。但南投迎城隍歷史悠久,在南投市民心目中仍屬一年一度的信仰大事,也僅有二十年舉行一次的祈安建醮場面能勝過迎城隍遶境活動,此一活動在樸素中也可以發現一些不同其他迎城隍活動的特色。  在台灣各地城隍遶境活動中,傳統的舞龍、舞獅等陣頭,以及鑼鼓陣和范、謝將軍為主的神偶神將已相當普遍可見,但南投迎城隍遶境中的馬、牛將軍神將則是其他迎城隍所罕見者,尤其是馬將軍一路迅速奔跑的情形,更是南投迎城隍中相當突出的特色,令人印象深刻。其次即為二十多輛的藝閣,構成龐大的陣仗。較早時期南投城隍遶境隊伍中的藝閣,皆由孩童裝扮歷史演義或神話故事中的人物,早期全由人力扛抬,類似扛神轎的情形;嗣後的藝閣逐漸改為用機動車輛驅動,但藝閣上的人物仍由孩童所扮演。今天所見的藝閣已成為全臺各地皆可見的電動藝閣車,僅有一輛藝閣之上有著現代服裝的孩童數人,遶境沿途分發糖果。這類電動藝閣車因為模式化、機械化,已減少了傳統藝閣所散發出的那股濃厚的人情味。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO!

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南投包尾受天堂民俗體育文化藝術節,實施交通管制TNN數位台灣/洪德/更新日期: 2011-03-26 10:56:42南投市受天堂第一屆民俗體育文化藝術節,定於本(3)月25、26日在受天堂廣場舉行,25日晚於廣場舉行大型影視歌星聯歡晚會,26日下午1時起至6時進行玄天上帝及眾神、藝術陣頭遶境南投市,為確保安全順暢,南投警分局將於實施交通管制,實施期間為3月25日18時至22時,26日13時至18時。25日針對受天堂廣場前左右側維護停車秩序。26日針對遶境路線(受天堂-振興巷-芳美路-民族路-南陽路-玉井街-南投市公所-復興路-南陽路-南崗路-祖祠路-彰南路-三和一街-公園南街-資訊大樓-公園街-民權街-大同街-民生街-中山街-配天宮-中山街-三和三路-民族路-平和街-南鄉路-芳美路-受天堂)執行交通管制。南投警察分局籲請民眾、香客及車輛,遵守現場員警的指揮,以維護周邊交通順暢與安全。另外警方特別提醒民眾,進香期間受天堂周圍及周邊道路人潮車潮擁擠,易引起扒手竊賊覬覦,請民眾特別注意,貴重物品及錢財不可露白。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO!

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三立優質節目部落格:http://www.wretch.cc/blog/TOPSET&article_id=11454258 草地狀元 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WtAF8HuGER5DPM1RdauCNtwzNopR71s- 在台灣ㄉ故事 http://tw.myblog.yahoo.com/tw-topgreen/ 台灣尚青 http://tw.myblog.yahoo.com/sanlih29-phoenix/ 鳳中奇緣 http://www.wretch.cc/blog/taiwanheart 用心看台灣 http://tw.myblog.yahoo.com/ogs-ppg/archive?l=f&id=8 歐吉尚趴趴走 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO!

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加入妙而舒會員 加入妙而舒會員 只要符合以下的條件即可: ( 資料絕不外流 , 請放心 ) . 1. baby0至12個月月齡 以下 (從未入會過的才行喔.) 寶寶健保IC卡正面影本  請郵寄給我 或用數位像 機拍照.mail 給我 . 2.媽媽姓名: 身份証字號: (不需英文字母 ) 電話: 地址: 寶寶姓名: 寶寶生日: email address: 請把以上資料填寫完成. 妙而舒贈品 : 1.妙妙兔可愛相框 . 讓妙 妙兔陪著寶寶長大。 2.每年免費贈閱四期季 刊。 3.獨享媽咪俱樂部會員 專屬活動參加權益。 所有會員之權益期限至 寶寶月齡滿 24 個月當日 為止。 歡迎來E-mail: ok2000.1102betty@yahoo.com.tw {請大家幫忙到宣傳或是 轉檔傳發,感謝大家幫 忙} .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO!

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加藤真治12公分ㄇ型手提口金材料包------限量發售唷!---已全數售完囉!成功並非偶然!加藤真治~日本有名的插畫家已經經歷了數十年的創作!而小艾我今年才知道這一位年約60歲的藝術家! 60歲了ㄋㄟ!真是童心未泯啊!竟然能畫出那麼多可愛的插圖!小艾真的好喜歡這款布的風格唷!既然喜歡當然要和小艾最愛的口金包結合囉! 您可以選擇裡布搭配A款或是B款唷!成品小艾是用古銅色的口金!但是您也可以選擇搭配銀色的唷!粉色款材料包只有4份唷!*(已售完!)綠色款材料包只有5份唷!(已售完!)材料包價格450元內容包含:1.表布 裡布(A款或是B款)都是日本進口棉布唷!2.薄布襯 日本進口舖棉3.12公分ㄇ型口金(古銅色或是銀色)4.製做提手需要的問號鉤 等配件5.縫口金用的YLI美國手縫壓線6.製作版型需要的半透明塑膠板7.紙型 Shinzi Katoh加藤真治 Shinzi Katoh加藤真治,生於1948年的日本插畫家,至今出版過10本兒童繪本,其中更有創作獲得『日本童書』 獎賞。這位即將踏入60歲的藝術家,堅持即使在面對最困或無助的時候,仍然要創作出賞心悅目,讓人感到快樂的圖畫。在他數十年的創作歷程中,他的作品一直 與可愛、快樂、簡單、純真密不可分 ! 他喜歡運日常生活小事為題材,簡簡單單的顏色與線條就能繪出令人會心一笑的溫馨作品。6歲就開始學習繪畫的 Shinzi Katoh,受到擔任大學哲學系教授的父親影響,加上他天真樂觀的本性,他已經很清楚自己在未來的歸屬。1970 年起,Shinzi Katoh 開始將他的插畫運用到多種產品的設計中,當時在一家文 具公司擔任設計總監的他已開始運用多種素材融合插畫創作。從陶器到木頭、玻璃、毛巾、乃至於手提包、T-Shirt。在獲得童書設計大獎之後,他的作品正 式獲得更多人的注目。2005年的春天,Shinzi Katoh 開創了自己的品牌,以自己的畫作推出一系列生活日用品設計,在國外大受好評。尤其 手提包與 T-Shirt 的設計更是受到廣大喜愛,在美國 San Francisco 的MOMA與英國均有販售。有人問Shinzi Katoh如何定義自己,他說:『我的方式』就是我的個性。創作就是永不妥協,永不滿足,一直保持對新鮮事物的敏感度。他覺得自己是不修邊幅的,想像有許 多可能且創意是無限的。 儘管現在的 Shinzi Katoh 已 經是知名的插畫家,他的作品遍佈各雜誌、廣告,也擔任 Yokohama Freeway 商店的顧問與特約設計。 然而淡泊名利的他依然堅持以自己為中心,一步一步的朝世界邁進。至於外界對他的評價,Shinzi Katoh 但求心安理得,年屆60而仍保持童心的他,………一點也不在乎。在台灣作設計,快速、好看、好賣已遠比設計本身的涵義來得重要。設計師變成技巧取向,缺乏思考。身為設計人的你我應該常遇到這個問題 : 一個是自己喜歡的設計,一個是符合客戶要求的設計,但只能送一個設計出去,到底該送哪一個? 往往我們都會送出符合客戶要求的設計,然後感嘆客戶總選上最醜的那個;這樣沒有絕對的對錯, 但如果設計的作品沒有設計師自己的特質在裡面,而只是當作完成客戶各種意見而作的作品,那就喪失了設計師該有的精神。或許從 Shinzi Katoh 身上,我們可以領悟到 失去的創意該如何找回。保持孩童般的好奇與開放態度, 持續地吸收各種新知。當然,創作就應該有自己的味道,那才是真實的自己。 讓客戶也喜歡上擁有設計師自己特質的作品才會有進步的空間 !http://www.shinzikatoh.com/

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夏威夷~歐胡島篇與簡介~夏威夷~歐胡島篇與簡介~"Aloha "(阿囉哈) 看著Elbert夏威夷襯衫穿著熱情鮮艷的夏威夷襯衫,大家就知道這篇文章的主題就是充滿熱帶風味的夏威夷. 首先要來講古,談談夏威夷的歷史了,時光回到西元五世紀時後,大溪地的波里尼西亞人發現了夏威夷群島.在十八世紀,英國船長 James Cook 航行到這塊人間淨土.後來1810年夏威夷 Kamehameha 國王借助外國勢力統一附近島嶼.正是所謂「夏威夷王朝」的和平時代.十九世紀中葉,歐洲亞洲各國以及中南美洲的勞工和移民先後來到夏威夷,西元一八八七年,當時是由夏威夷卡拉卡胡亞王(KingKalakaua)授權美國在此設立一儲煤站.一九○○年六月,夏威夷正式併入美國版圖.一直到西元一九五九年,夏威夷正式成為美國第五十州.簡介完歷史再來談地理, 夏威夷群島有八個大島和非常多的小島,屬於火山島,也是全世界位置最孤立的島群,距離最近的大陸地也有2500英哩遠.地形與地質的變化也非常大.地理景觀非常豐富.它有著美麗白色的海灘或是黑色土質的沙灘.它也有低地沙漠,熱帶雨林區,貧瘠的火山岩,或是高聳入雲的山峰等地形.更令人驚訝的是夏威夷大島(big island)茂那開亞Mauna Kea火山標高4205m.它是夏威夷群島最高峰,也是個休火山, 有時還會飄雪.(從網上摘錄夏威夷群島地圖,可以知道群島的位置和大小) 這八個大島為歐胡島(Oahu) ,茂宜島(Maui),可愛島(Kauai),夏威夷大島(big island),摩洛凱島(Molokai),拉奈島(Lanai),你好島(Niihau),卡和和拉威島(Kahoolawe).一般旅遊常去的有歐胡島(Oahu) ,茂伊島(Maui),可愛島(Kauai,)夏威夷大島(big island),摩洛凱島(Molokai),拉奈島(Lanai).其中到你好島與卡和和拉威島參觀必須得到批准,可以打電話給808-956-7068提出申請. 我們今天先來介紹歐胡島(Oahu) 歐湖島是夏威夷群島中的第三大島,總面積608平方英里,海岸線總長112英里.島上有人口八十四萬左右.檀香山國際機場就在此島.是夏威夷州政治和經濟中心. 在熱情迷人的音樂歌聲中,請大家隨著Elbert浪漫的舞步,跳躍在歐胡島(Oahu) 的熱帶風情中.(Elbert玩耍著夏威夷的花環) 火奴魯魯(Honolulu)也就是檀香山,被華人稱為檀香山,是因為早期本地盛產檀香木,而且大量運回中國,故得此名.是美國夏威夷州最大的城市,人口約三十八萬人,也是該州首府.在夏威夷語中.火奴魯魯意指屏蔽之灣. 這裡最令人嚮往的就是淺鋪細致潔白的沙灘、搖曳多姿的椰子樹的威基基海灘.在夏威夷語中,威基基(Waikiki))所代表的意思,便是「噴湧之泉」(Spouting Water).眾多飯店旅館沿著海灘林立和海灘只隔著卡拉卡瓦大道(Kalakaua Ave.)因此穿著泳衣走過馬路就可以享受海灘和波浪.藍天碧海,十足熱帶風味.(威基基海灘) 卡拉卡瓦大街購物 (Kalakaua Ave.) 是各式各樣貨品一應俱全的購物街,名牌店、日本料理店、ABC商店、土產店及美國速食店林立,還有日本拉麵.白天與夜晚一樣熱鬧,也可在紀念品店買到便宜又好穿的阿羅哈花襯衫、姆姆裝、草帽或海灘用品.另一條與它平行的庫希歐大道(Kuhio Ave.),街上林立著不少商店和餐廳.同時也是搭乘市區巴士的街道.(火奴魯魯街道) 珍珠港是位於歐胡島上的海港,位於檀香山西方.第二次世界大戰風起雲湧.1941年12月7日日本攻擊珍珠港.美國亞利桑那戰艦在此沉沒處,美軍損失慘重.(亞利桑那紀念館)由於是免費參觀,因此人潮很多.看完影片後到沉船處.可見戰艦永沉海底,令人欷歔不已.(亞利桑那戰艦沉船處) 二次世界大戰時服役的潛艇USS Bowfin經重新整修後,亦於亞利桑那紀念號基地鄰近處展示.區內有美軍包芬號潛水艇博物館(U.S.S. Bowfin Submarine Museum & Park)館內所展示的美軍包芬號潛水艇.必須付費參觀.詳情請看網站.http://www.bowfin.org/website/index.cfm一九九九年,擁有十六英吋大砲及木製甲板的退役美軍戰鬥艦密蘇里號(Battleship Missouri)退役後,成為珍珠港戰爭紀念館的一部分.(美軍戰鬥艦密蘇里號Battleship Missouri)回溯歷史第二次大戰結束時,1945年9月2日上午9時,日本投降儀式在東京灣的美國密蘇里號戰艦上舉行.日本新任外相重光葵代表日本天皇和政府,陸軍參謀總長梅津美治郎代表帝國大本營在投降書上簽字.隨後,接受投降的同盟國代表,盟軍最高統帥麥克阿瑟上將,美國代表尼米茲海軍上將,中華民國代表徐永昌將軍,英國代表福萊塞海軍上將,蘇聯代表傑列維亞科中將等國代表依次簽了字.(準備登船了) 這麼有歷史的船艦我們自然前往參觀.遠遠看過去已經是非常壯觀的巨艦.登上去看那十六英吋大砲更是驚人.這也要必須付費參觀.詳情請看網站.http://www.ussmissouri.com/(戰鬥艦密蘇里號十六英吋大砲) 伊歐拉尼皇宮(Iolani Palace)美國歷史上有酋長,有總統,但有國王稱號只有在夏威夷.因此這皇宮是美國領土上唯一的皇宮遺跡,這棟洋溢著典雅巴洛克風格的建築,是西元1882年卡拉卡瓦國王在位時所建,耗資達 36 萬美金以上.「Iolani」在夏威夷文的意思是「天堂之鷹」,象徵著皇家至高無上的地位,是夏威夷最後兩任國王卡拉卡瓦(King Kalakaua)和繼任的妹妹莉莉烏歐卡拉尼(Queen Liliuokalani)的居所.回顧夏威夷王朝榮耀莊嚴時代的歷歷往事.不禁令人想起珍重再見 Aloha Oe. music. Aloha Oe這首舉世聞名的夏威夷民謠,也就是夏威夷最後一任女王莉莉.烏歐卡拉尼(Queen Lili uokakani)還是公主時,於1878年所作.(伊歐拉尼皇宮Iolani Palace) 州政府(State Capital)這一棟四方形迴廊式的現代建築,耗資2,450萬美元興建而成,現做為議會和議員的辦公場所.(背景就是州政府)在威基基海灘希爾頓旅館前,(威基基海灘希爾頓旅館的花園)(威基基海灘希爾頓旅館前) 我們搭船出海來個潛水艇海底奇觀 之旅.亞特蘭提斯號潛艇Atlantis Submarine 可以搭乘四十八個人.(到外海來準備搭乘亞特蘭提斯號潛艇) 我們搭潛艇深入海底100英尺,置身於美麗太平洋海底世界中,可以看到珊瑚暗礁、火山熔岩以及美麗的熱帶魚群悠游海中,海底世界之奇妙真是令人讚嘆不已.雖然價位很貴,現在大人要美金八十元.但是值得一看.我們買三個行程套票比較便宜.詳情請看網站.http://www.atlantisadventures.com/oahu.cfm 遊覽完火奴魯魯市或市郊的景點.我們開車沿著鑽石山大道﹝Diamond Head Road﹞往東行.可見鑽石山、高級住宅區、噴泉口,沿途處處是海浪、岩岸及沙灘把島嶼的輪廓雕琢的千變萬化,海天一色,天空的藍與光影映照出海面的明亮色彩,海底礁石忽隱忽現掩映著美麗的圖案.美景處處.(美麗的海灘) 繼續東行可到達恐龍灣﹝Hanauma Bay﹞,「Hanauma」在夏威夷文中是「彎曲」的意思,這兒位於歐胡島東南部,因為經過歲月侵蝕的火山口,讓整個海灣呈現成將近半圓形的弧度,遠望就像是一隻趴著睡的恐龍,所以才又被俗稱為「恐龍灣」.(恐龍灣Hanauma Bay) 這裡是歐胡島最佳的浮潛區,有兩種方式可到達,一種是在您的旅館內參加旅遊團.另外一種方式即是自行開車前往.並租借或購買自己的用具.海岸旁有噴潮口(Blowhole).這個由火山熔岩所形成的海岸洞穴,是由於長期的海蝕作用,而造成岩石穿孔成洞的現象.所以當海水衝擊穴中,便會推擠噴出高達50英呎的水柱浪花.(恐龍灣口) 此時公路沿著綺麗彎曲海岸,蜿蜒向北.我們參觀海洋生物公園(Sea Life Park).(海洋生物公園Sea Life Park)(獨木舟)這裡有海獅和海豚的表演,(準備看表演了)(園內的水族館)也有熱帶魚的水族館.地址:41-202 Kalanianaole Highway Honolulu, Hawaii 96795詳情請看網站http://www.hawaiivacationsite.com/sealifepark.html 成立於1963年波里尼西亞文化中心﹝Polynesian Cultural Center﹞位於歐胡島的北邊.可以體驗七個不同的波里尼西亞文化(大溪地、東加、薩摩亞、紐西蘭、斐濟、瑪克薩斯和夏威夷).享用烤豬大餐,並欣賞波里尼西亞的文化、音樂,傳統舞蹈,Kahiko草裙舞和薩摩亞的火舞.也是非常熱鬧精彩.因時間不夠我們沒有參觀此中心,下次再說.詳情請看網站.http://www.polynesia.com/此外Contemporary Museum 博物館,火奴魯魯動物園(Honolulu Zoo)都是旅遊景點.而且有很多美麗的高爾夫球場讓您盡情的揮桿.旅館樓下都有詢問處,可以買機票到其他島嶼或是參加各式各樣的旅行團.非常便利. 嬌艷的陽光訴說著南國的風情.海水悠悠,椰影搖曳.南風清拂著騷人墨客的感懷.波浪洗滌著遊子過客的心扉.天際浮雲飄飄.海灘浪花紛紛.人間樂土,世外桃源.下回Elbert將繼續遊覽夏威夷群島的茂宜島(Maui)和夏威夷大島(big island).敬請繼續觀賞喔.

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陽光草原Sunshine Meadows 健行(沉醉於陽光草原上的岩石島湖)陽光草原Sunshine Meadows 健行仰望著壯麗的峰巒.讚嘆著晶瑩的冰河.凝視著蒼翠的森林.沉醉著碧藍的湖泊.美景縈迴徘徊於心靈深處.加拿大洛磯山班芙(Banff)國家公園真是美的如詩如畫的地方.然而班芙(Banff)國家公園高山上也有著廣大的草原.這就是陽光草原(Sunshine Meadows).雖然是默默無聞.一般遊客不知道也不會造訪.然而高山的草原.在陽光照耀下依然閃爍悠然的綠意.話說在班芙小鎮的西邊約25公里的高嶺上.有個Sunshine Village .海拔約2160公尺.冬天白雪皚皚.是個滑雪勝地.夏天冰雪融化.在滑雪場南邊的高山上.有著一望無際的大草原.名為陽光草原(Sunshine Meadows).今天請隨Elbert豪邁的腳步.欣賞這班芙國家公園最美麗的高山草原景觀.今年的7月30日.我們經過班芙小鎮.沿一號公路轉往Sunshine Village.約行8.7公里到山腳停車場.搭乘早上第一班9點巴士到Sunshine Village滑雪場.(晨曦中的滑雪場空蕩幽靜.)(輕煙薄霧飄浮於山岫裡.)晨曦中的滑雪場空蕩幽靜.山風徐徐.朝露瑩瑩.輕煙薄霧飄浮於山岫裡.漫步於清新的氣息中.散發的是蓬勃的朝氣.晨間的高山是灑脫而自在的.(來到脊嶺上的大分水嶺.)(陽光草原綿延無際.遠處是2580公尺的石英丘山)沿著岩石島步道(Rock Isle Rrail)信步而上約一公里.來到脊嶺上的大分水嶺.東向流水往大西洋.西向流水往太平洋.這裡也是BC省和亞伯達省的交界.此處視線豁然開朗.陽光草原綿延無際.遠處2580公尺的石英丘山(Quartz Hill).就是我們下午的目標..我們早上計劃是沿著岩石島步道(Rock Isle Rrail)然後繞Grizzle Laryx Loop之後.再登上Standish Viewpoint.全長約8公里.(岩石島湖顧名思義.湖中有個岩石小島.)從大分水嶺處向西走約500公尺.就可以到岩石島湖(Rock Isle Lake).岩石島湖顧名思義.湖中有個岩石小島.這湖是個冰蝕湖.冰蝕湖是冰河將地表岩層磨蝕成低陷狀.於冰河消退後.積水成冰蝕湖.問這湖泊之水何處來.湖泊之水來自足下之地.原來這是地下水沿著甬道湧出之水形成的湖泊.(岩石島湖是陽光草原上最美麗的湖泊.)(湖邊藍天浮雲飄散.偶然雲影駐足湖面.)(這是浪漫的深山湖畔.)岩石島湖是陽光草原上最美麗的湖泊.謾留兩袖山風.徘徊湖旁步道.只見湖水悠悠.綠草逶迤.凝望著湖中岩石之島島上幾許松柏屹立.湖邊的藍天浮雲飄散.偶然的雲影駐足湖面.夏日的陽光參差灑落.這是浪漫的深山湖畔.(沿著小徑到湖的西側.)(湖旁芳草萋萋.野花盛開.)(白色頭髮般的白頭翁花.迎著晨光隨風搖曳.)沿著小徑到湖的西側.湖旁芳草萋萋.野花盛開.看到那白頭翁花Pasque Flower(Anemone coronaria )白色頭髮般的白頭翁花.迎著晨光隨風搖曳.更是別緻可愛.(還有那高山花朵繽紛點綴在山嶺上.)(色彩鮮艷的火焰筆刷花(magenta paintbrush) 隨處可見.)陽光草原夏天是不寂寞的.除了滿眼的綠意.還有那高山花朵繽紛點綴在山嶺上.色彩鮮艷的火焰筆刷花(magenta paintbrush) 隨處可見.高山的野花之美令人迷戀.然而這夏日僅有的光輝.卻要是如此的短暫與艱辛.在這高山之上.冷酷的冬風總是帶來厚厚的冰雪.冬日的大地滿鋪的是白雪茫茫.春日的東風仍然帶走不了寒意.覆蓋的白雪依舊.唯有期盼的夏日來到.盛夏的驕陽終於暖和了大地.沁涼融化的雪水滋潤了大地.高嶺上的開始充滿著生機.花兒嫩芽茁壯成長.八月初.在和暖的南風吹拂下.幾多花兒恣情的綻放.短暫韶光裡.開花.結果.播種.把積蓄近一年的生命力與能量盡情放送.初秋的冰雪總是急促而來.花兒枯萎凋零.高嶺之上又是皚皚白雪.唯有那深埋於冰雪中的種子.充滿著無限的希望.深深盼望在明年夏天熱情的綻放.(小徑幽花盛開.綠草如茵.清溪緩流.)(小徑幽花盛開.綠草如茵.清溪緩流.)從湖畔峰迴路轉接上Grizzle Laryx Loop步道.所謂不記入山深淺.教人猶憶山中.這地區山谷非常謐靜.彷彿世外桃源般的美景.小徑幽花盛開.綠草如茵.清溪緩流.恍然走在大自然的花園中.(此時花叢草地間.蹦跳出一隻小小的花栗鼠.)此時花叢草地間.蹦跳出一隻小小的花栗鼠.更是憑添無限野趣.這花栗鼠(Chipmunk)是松鼠科的一屬.體型比松鼠還小.頭尾長大概只有25公分.分佈在北美洲的花栗鼠.喜歡活動於森林草地或是岩石中.看起來真是小巧玲瓏.在陽光草原這一帶.更是它們活躍的地方.(沒有陽光與藍天.Laryx Lake少了一份亮麗.但是卻多了一份幽靜.)(來到灰熊湖(Grizzle Lake).只有那稀疏的松柏與清澈的綠意湖水.)Grizzle Laryx Loop步道是環繞兩湖的步道.沿著步道造訪了Laryx Lake.只見滿山綠意中的一泓清湖.這時彤雲斜飛.雲霧迷漫藍天.沒有陽光與藍天.Laryx Lake少了一份亮麗.但是卻多了一份幽靜.來到灰熊湖(Grizzle Lake).此湖泊名為灰熊.還好沒有灰熊出沒.只有那稀疏的松柏與清澈的綠意湖水.(環繞步道爬高約100公尺.來到了展望點Standish Viewpoint.)(這裡視野遼闊.遠近景色都能夠盡收眼底.)(左側岩石島湖(Rock Isle Lake).中間的Laryx Lake和右側的灰熊湖(Grizzle Lake).也都清晰呈現.)環繞步道爬高約100公尺.來到了展望點Standish Viewpoint.這裡視野遼闊.遠近景色都能夠盡收眼底.左側岩石島湖(Rock Isle Lake).中間的Laryx Lake和右側的灰熊湖(Grizzle Lake).也都清晰呈現.只可惜遠處的群峰隱藏於雲霧之中.最壯觀的阿斯波尼山也未能看到..再次回到岩石島湖(Rock Isle Lake).開始邁向陽光草原.朝著2580公尺的石英丘山(Quartz Hill)前進.步道長度單程約5.3公里.起伏不大.這附近全是草原地形.面積約有100平方公里.(漫步草原上)漫步草原上.追逐著綠色的夢影.有如在青綠草原中撐篙漫划.綿延天際的柔軟廣裘的綠色草原.真是能夠壯闊人們的心胸.(好遼闊的草原景觀.那青青綠草有如綠絨般的清新.)(妹妹和媽媽在草原中休憩也看的到.)(而遠處右側的平緩山峰就是展望點Standish Viewpoint.)漫漫的路程.快到目的地時.妹妹腳有點累了.於是和媽媽在石英丘山下休息.只有Elbert和爸爸繼續前進.爬那最後的陡坡.此時回眸一望..好遼闊的草原景觀.那青青綠草有如綠絨般的清新.妹妹和媽媽在草原中休憩也看的到.而遠處右側的平緩山峰就是展望點Standish Viewpoint.已經走了很漫長的草原路徑了.(幾經爬坡終於到了石英丘山的東脊嶺上.)(嶺下的霍華德道格拉斯湖(Howard Douglas Lake) 也近在眼前..)幾經爬坡終於到了石英丘山的東脊嶺上.此處海拔2395公尺.嶺下的霍華德道格拉斯湖(Howard Douglas Lake) 也近在眼前..而隔著谷地遙遙在望的就是阿斯波尼山(Mt Assiniboine).(只能夠看到阿斯波尼山北壁的積雪與基盤.那尖銳的山峰隱藏於山嵐裡..)(只能夠看到阿斯波尼山北壁的積雪與基盤.那尖銳的山峰隱藏於山嵐裡..)阿斯波尼山是加拿大洛磯山南段的最高峰.海拔3618公尺.山勢峻峭挺拔.有如一鶴衝天.非常的雄偉險峻.有洛磯山的馬特洪峰之美譽..只是人算不如天算.原本氣象局預報午後會放晴.結果還是雲霧繚繞山峰.只能夠看到阿斯波尼山北壁的積雪與基盤.那尖銳的山峰隱藏於山嵐裡.靜待半晌..只好無奈的回頭..(周圍山峰露出清晰面貌.)(東側的2958公尺的Fatigue Mountain雄偉矗立眼前.)(陽光下的草原在藍天白下更加青綠動人.)(回程漫步草原.那石英丘山遙遙在望)回程漫步草原上.雲霧漸漸散去.周圍山峰露出清晰面貌.東側的2958公尺的Fatigue Mountain雄偉矗立眼前.陽光下的草原在藍天白下更加青綠動人.(午後的湖泊依舊是亮麗動人.)再三回到岩石島湖(Rock Isle Lake).午後的湖泊依舊是亮麗動人.休息片刻後我們就循原路回滑雪場.趕最後一班5點半的巴士..(這時不經意的回顧一盼.)(那阿斯波尼山猶抱琵琶半遮面.竟然露出了半截山峰.)回程天氣越來越晴朗.這時候不經意的回顧一盼.那阿斯波尼山猶抱琵琶半遮面.竟然露出了半截山峰.彷彿是眷顧著愛山的人.來個意外的驚喜.慰藉著期盼的心靈.(Standish Viewpoint展望台板上的阿斯波尼山照片.真是壯觀的山峰)氣象天候無法預料.世事多變更是莫能夠強求.凡事努力為之.隨遇而安.那山永遠在那裡.有機會再來一親芳澤.一覽全貌吧...資料篇:這裡離班芙小鎮不遠.景色優美.不過台灣部落格或文章幾乎沒有介紹.知道的人也寥寥無幾.(石英丘稜線南望滑雪場的山峰.)從班芙鎮沿一號公路向西轉往Sunshine Village.約行8.7公里到山腳停車場.再搭乘巴士到Sunshine Village滑雪場.巴士票價成人25元.兒童15元.這次步行共約20公里.上下起伏不大.不過路程頗為遙遠.或許是爸爸登山知識和閱覽圖經驗豐富.拿著地圖順利完成目標.爬山之後.趕緊回班芙鎮吃日本旋轉壽司和泡班芙的溫泉...好舒服的溫泉...詳細情況請參閱網站:http://www.sunshinemeadowsbanff.com/滑雪情報網站:http://skibanff.com/conditions/snow_report.php

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亞當斯河 Adams River 鮭魚回游(亞當斯河盡是紅鮭的奇景.)亞當斯河 Adams River 鮭魚回游(幽靜的蘇斯瓦湖的暮色.2008年)在加拿大BC省內陸的小鎮Chase和鮭魚灣(Salmon Arm)附近.周遭青翠的山巒起伏綿延.靜靜地依偎山谷是幽靜的蘇斯瓦湖(Shuswap Lake).浮雲飄逸中.可見樹頭無數青山.微風輕拂裡.可見湖面無限綠意.這是個寧靜而美麗的湖泊.(蘇斯瓦湖畔有個Quaaout Lodge Resort.2008年.)(在餐廳內欣賞湖景是種悠然的愜意.2008年)蘇斯瓦湖畔有個Quaaout Lodge Resort.建築古樸.裡面有陳列不少原住民的文物.在餐廳內欣賞湖景是種悠然的愜意.(2007年才開幕的Talking Rock Golf Course.第3洞.2008年)(球場綠草如茵.第15洞可以盡覽蘇斯瓦湖風光.2008年)而旅館旁則是有個2007年才開幕的Talking Rock Golf Course.球場綠草如茵.在這旅館和球場都可以飽覽蘇斯瓦湖風光.(蘇瓦斯湖)而在蘇斯瓦湖旁有條悠悠的亞當斯河(Adams River).蜿蜒於山中.緩緩流到蘇斯瓦湖.這幽靜美麗的亞當斯河就是鮭魚的故鄉...(亞當斯河紅鮭大回游)話說太平洋鮭魚主要有5大品種.BC省有五種主要的鮭魚.它們的名稱分別是:粉紅鮭Pink、狗鮭Chum、銀鮭Coho、紅鮭Sockeye與國王鮭Chinook.其中以紅鮭魚(Sockeye Salmon)最富傳奇色彩.今年2010年剛好是4年一次的大回游.而且據統計是百年難得一見的大回游.估算BC省大約有3千400萬條紅鮭回游.尤其是在亞當斯河.這條河裡就聚集了大約800萬條回游的鮭魚. 今年時間以10月7日到17日是回游的最高峰.我們在10月16日造訪亞當斯河沿岸的Roderick Haig-Brown Provincial Park 羅海布朗省立公園.欣賞那成千上萬的紅鮭魚.(白樺林金黃的樹葉在風中飄逸.有如曼舞翩然金黃透亮的霓裳.)(蕭瑟落葉輕輕地散落長橋.氤氳輕煙默默地漂泊藍天.)(那藍天黃葉中的河流.)漫步在公園的沿河步道.秋意中的亞當斯河是很美的.白樺林金黃的樹葉在風中飄逸.有如曼舞翩然金黃透亮的霓裳.蕭瑟落葉輕輕地散落長橋.氤氳輕煙默默地漂泊藍天.那藍天黃葉中的河流.河面飄浮著凋零的落葉.而河裡則是滿滿的紅色鮭魚.(靜靜的欣賞河水中的鮭魚.)(在秋陽中.河底鵝卵石清晰可見.)(正是鮭魚產卵的地方.)靜靜的欣賞河水中的鮭魚.河水乾淨清澈.在秋陽中.河底鵝卵石清晰可見.正是鮭魚產卵的地方.(細數這亞當斯河紅鮭魚辛酸的一生.)秋籟蕭蕭中的深思.細數這亞當斯河紅鮭魚辛酸的一生.秋風落葉時這些產下的鮭魚卵.在翌年春暖花開時將會孵化出小魚.不過其中只有約百分之十至十五會存活.這些小鮭魚會到蘇斯瓦湖Shuswap Lake停留一年時間.並以湖中浮游的微生物或植物為生.飄零年少的小鮭魚.在湖中經過一年的生長後.沿著Thompson River湯普遜河以及Fraser River菲沙河順流而下.到達浩瀚無盡的太平洋.此時本身體內會產生自然變化,可以適應鹹水的海洋生態.在隨後的二年歲月裡中.鮭魚將在大海中自在的捕食其他魚類.到處漫游成長.最後達到其生育期.這些在海洋中成長的鮭魚.最大的天敵就是人類.往往在漁歌歡唱中.會被捕獲而成為桌上的佳餚.也有些其他海洋生物捕食做為食物鏈的一環.只有百分之二十會回到原先的出生地亞當斯河.當這些成長的鮭魚準備回到出生地之際.其體內又會有自然的變化,由原先適應海洋的生態,又轉化成可適應淡水的體質.其魚鱗會轉成紅色.而頭部則會轉成綠色..這時雄性鮭魚有隆起的背部,而雌性鮭魚則會在其腹部儲存了大約四千顆魚卵.(跳躍在河中的激流與瀑布.掙扎於岩石.枯樹之間.)這時候鮭魚會沿河逆流而上.跳躍在河中的激流與瀑布.掙扎於岩石.枯樹之間.旅程中亦被老鷹.黑熊或其他動物捕食為佳餚.最後傷痕累累回到其出生地亞當斯河.在二個月的回游之旅中,鮭魚完全是以其體內儲存的脂肪為唯一的能量來源.(母鮭喜歡選擇在流通的水域.用尾巴奮力拍打河床挖出坑洞產卵.)(力竭走完最後旅程)來到了它們出生的淺河床.這些鮭魚並沒有回鄉的喜悅.而是開始配對並且會為了搶奪最佳產卵地點而彼此爭鬥.母鮭喜歡選擇在流通的水域.用尾巴奮力拍打河床挖出坑洞產卵.而公鮭會在卵上射精.也會趕走其他的鮭魚.最後公鮭跟母鮭會一同將卵覆蓋起來.接著繼續往上游.重複爭鬥與產卵的過程.直到力竭走完最後旅程.(鮭魚逆流而上.奮勇向前的精神.)(鮭魚逆流而上.奮勇向前的精神.)鮭魚的生命旅程有很多啟發性的.雲深路杳.少小離家老大回.返鄉之路是如此的遙遠與艱辛.落葉歸根的情景是多少的無奈.然而那鮭魚逆流而上.奮勇向前的精神與使命感.往往感動著人們.也激發著人們的鬥志.(雌性鮭魚奮力回流產卵.而雄性鮭魚(背部隆起)相隨在一旁保護.)在那雌性鮭魚奮力回流產卵.而雄性鮭魚也更是義不容辭.相隨在一旁保護.一起回游故鄉.一起孵育後代.一起長眠故土.這雙雙對對.鶼鰈情深的感情.也是令人含淚稱道..往事水東流.落葉帶秋風.訴說著鮭魚回游的故事.總是令人噓唏嘆息.鮭魚出生時望不見父母.臨終時也盼不到子女出生.有人感嘆著鮭魚淒涼宿命的安排.不過也無需太過悲慟.因為我們不是鮭魚.怎麼知道鮭魚是快樂還是悲傷.這大概就是大自然的循環.也是生命生生不息的道理.(這些鮭魚怎麼會有如此的能力.)只是大海茫茫.這些鮭魚怎麼會有如此的能力.在寬闊的大海中.如何找到漫漫的返鄉之路.這真是令人驚訝.有科學家和研究人員不斷的調查研究發現.太平洋鮭魚好像能感知地球磁場並利用它進行定位.也似乎有著感知太陽的能力.還有透過星光或是陸地標誌進行定位的能力.而且牠們似乎可以通過嗅覺特殊的氣味與記憶.來找到牠們的出生地和童年時生活地的味道.這真是大自然的奧妙.鮭魚產卵生命週期需要依賴特殊的生態環境和條件.像是清淨的水質.充分的含氧量和合適的溫度.因此保護環境對鮭魚是非常重要的.如果河川受到污染.有著太多的垃圾與廢水.那鮭魚的嗅覺是無法找到故鄉之地而含恨他鄉.(沿著河邊步道緩緩而行.)(藍色的河道裡盡是紅色的鮭魚.)(那鮮艷的紅色在水波瀲灩裡顯得格外的亮麗.)沿著河邊步道緩緩而行.雨過天晴溪流肥湍.西風蕭瑟波心蕩漾.藍色的河道裡盡是紅色的鮭魚.那鮮艷的紅色在水波瀲灩裡顯得格外的亮麗.(望著那河流裡紅藍交織的繽紛色彩.)(望著那河流裡紅藍交織的繽紛色彩.)望著那河流裡紅藍交織的繽紛色彩.想那鮭魚正努力完成傳宗接代的使命.美麗與辛酸的交雜.或許這就是大自然的循環與真諦.而加拿大報章雜誌.也都用向鮭魚致最高敬意(Salute to the Sockeye)為標題..來稱許鮭魚的精神.(在有些小支流裡.已經堆疊著魚屍.真是慘不忍睹的景象.)(秋意中依然有著成群的鮭魚.努力的在完成最後的使命.)公園內步道沿著河岸蜿蜒.在有些小支流裡.已經堆疊著魚屍.真是慘不忍睹的景象.然而亞當斯河主流裡.秋意中依然有著成群的鮭魚.努力的在完成最後的使命...(在多少的秋風歲月裡.那溪水依然潺潺的流著.)(呼喚鮭魚返回家鄉)流水碎石.落葉依舊.在多少的秋風歲月裡.那溪水依然潺潺的流著.那聲籟彷彿在呼喚著..呼喚著...呼喚著鮭魚返回家鄉...最後轉換話題.來談些鮭魚的美食.因為鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸.豐富的營養成份和鮮嫩肉質.常常成為桌上佳餚.日本人大啖鮭魚生魚片.歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚.或把鮭魚製成罐頭以便儲存.而且煎鮭魚(旁邊放個檸檬片).烤鮭魚都很美味.鮭魚味噌湯也好喝.加拿大名產鮭魚乾也吸引著不少饕客..連有些健康食品也是由鮭魚為原料..此外提供營養師所推薦的鮭魚養肝排毒湯給大家做參考.這可是好吃又營養..1.先用一些水把綠色花椰菜, 白色花椰菜煮稍軟(兩樣顏色功效才會顯著)2 .再放入味僧醬3.加無糖豆漿 (比例應和水差不多吧)4.放入鮭魚片(要買野生的喔)5. 再加點香姑精(這可自己斟酌, 可加可不加)6.煮滾後就是很養顏美容的養肝排毒湯了.希望看完這篇文章之後.大家在品嚐美味紅鮭之餘.也能深刻瞭解到鮭魚的生態.大自然真是很奇妙...資料篇:由溫哥華出發.可沿著一號國道往東.經過希望鎮 Hope.希望鎮改走五號快速道路往北直達肯露斯市Kamloops.再往前66公里可扺達蒙德溪Monte Creek.繼續往北則是司奎洛Squilax.Roderick Haig-Grown Provincial Park 羅海布朗省立公園位於司奎洛北方5公里處.開車全程約五個小時.(鮭魚回游多)(在10月16日那天也是人潮洶湧.)這次大回游經過報導.回流鮭魚多.吸引的遊客也多.今年感恩節是10月11日.在4天的週末長假期間.估計約有5萬人前來觀看鮭魚返鄉.在10月16日那天也是人潮洶湧.只是平時照相盡量不照到路人甲乙.看看上面這張照片.真是有很多人潮的...不過自然攝影盡量不要照到人工建築或是人潮.感覺會比較好喔.在加拿大有許多鮭魚產卵的河床,其中又以亞當河和溫哥華島黃金溪最著名.離溫哥華很近的北溫Capilano有鮭魚養殖場.而威化溪Weaver Creek則是有人工河道培育鮭魚..Roderick Haig-Grown Provincial Park 羅海布朗省立公園網站:http://www.env.gov.bc.ca/bcparks/explore/parkpgs/roderick/Talking Rock Golf Course高爾夫球場網站:http://quaaoutlodge.com/site/golf.htmlQuaaout Lodge Resort網站:http://quaaout.bcresorts.com/

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湯種吐司(二)--更香更軟更好吃~經過上次的湯種吐司大成功,今天這次再來做一次改良版的。因為我發現上次的配方,蛋30g,每次都會剩下一些些,要來做啥都不是,而一顆蛋約50g,所以我這次加了整顆蛋下去,所以也要修正一些材料的重量囉!而且丫,我這次使用的酵母是乾酵母(dry ferment),必須要使用溫水先把乾酵母發起來溶於水中才能打麵糰。我發現使用乾酵母發的麵糰比用即發酵母發的還要漂亮哦!下列是我這次的配方:湯種1、高筋麵粉76g2、糖 6g3、熱水54g4、無鹽奶油30g先把麵粉與糖拌勻,再把奶油放入熱水中煮至滾後,倒入麵粉與糖內拌成塊,揉成麵糰後放入塑膠袋中密封,以防止水份流失。放入冰箱中冷藏18~24小時。待要使用前取出回溫使用。主麵糰1、水74g+30g2、糖20g+16g3、全蛋50g(一顆蛋約50g)4、乾酵母3g5、高筋麵粉258g6、奶粉20g7、鹽3g先取30g溫水(約40度)加上糖16g,再加入乾酵母3g,待酵母溶於水中時放入麵包機中。再依上列順序1.2.3.5.6.7將材料放入麵包機中,按「10麵糰」攪拌成糰後,將湯種慢慢撕成小塊放入,20分鐘後揉麵完成按結束,再重新接一次「10麵糰」再次揉麵20分,使麵糰產生完美薄膜的程度。在揉麵的過程中,請將上蓋打開,麵糰才不會過熱。放置在麵包機中蓋上保鮮膜及外蓋,待其發酵至二倍大,時間約40分。取出麵糰分割成二個,揉圓稍微壓扁一下,再鬆弛10分。鬆弛完成,麵糰桿捲二次,放入吐司模中,待發酵至九分滿表面刷上蛋液,放入預熱好的烤箱中,以160度上下火全開烤30分。p.s:在吐司模發酵時,我是在微波爐中放入一杯熱水,把它放入微波爐中發酵,這樣子好像會發得比較快一點,我的時間是50分,只有9分滿這次我沒有在麵糰上塗蛋液,所以表面比較沒有焦焦黑黑的,顏色超美....而且這次滿模的程度比之前還要多哦!都快要頂到烤箱的加熱管了漂亮的"牽絲",有沒有想咬一口丫~~整個就是只能用 "香軟好吃" 來形容,放到隔天甚至冰過再烤熱口感仍然很好,不過記得在加熱烤過時要在麵包表面噴點水,這樣更能保持水份哦!

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【麵包機】湯種吐司(一)~我成功了今天再來用我的威寶麵包機試作第三次,這次我用的配方是湯種吐司,做出超好吃的吐司了。我這次是大成功哦!我忘了是參考誰的資料了 ,用筆寫下配方卻忘了寫出處是誰的了,先寫配方囉!想到再補上來。湯種1、高筋麵粉76g2、糖 6g3、熱水54g4、無鹽奶油30g先把麵粉與糖拌勻,再把奶油放入熱水中煮至滾後,倒入麵粉與糖內拌成塊,揉成麵糰後放入塑膠袋中密封,以防止水份流失。放入冰箱中冷藏18~24小時。待要使用前取出回溫使用。主麵糰1、水104g2、糖36g3、全蛋30g4、即發酵母5g5、高筋麵粉228g6、奶粉12g7、鹽3g請依上列順序將材料放入麵包機中,按「10麵糰」攪拌成糰後,將湯種慢慢撕成小塊放入,20分鐘後揉麵完成按結束,再重新接一次「10麵糰」再次揉麵20分,使麵糰產生完美薄膜的程度。在揉麵的過程中,請將上蓋打開,麵糰才不會過熱。放置在麵包機中蓋上保鮮膜及外蓋,待其發酵至二倍大,時間約40分。取出麵糰分割成二個,揉圓稍微壓扁一下,再鬆弛10分。鬆弛完成,麵糰桿捲二次,放入吐司模中,待發酵至九分滿表面刷上蛋液,放入預熱好的烤箱中,以160度上下火全開烤30分。p.s:在吐司模發酵時,我是在微波爐中放入一杯熱水,把它放入微波爐中發酵,這樣子好像會發得比較快一點,我的時間是40分,只有7.8分滿打好的麵糰,用手壓下去不會黏手,拉開麵糰會有薄膜產生。麵糰鬆弛發酵至九分滿刷上蛋液,但是我只有發到7.8分滿就放入烤箱了吐司出爐囉~ 外表看起來還不錯切面,看得出吐司的綿密度很好切片,在切片時感覺得柔軟,濕度也夠,我想這次應該成功了吧~呵試吃,口感很好,很綿很細很軟,恩恩說:好好吃捏~【後記】1、在揉麵糰時,感覺麵糰有點濕,我有慢慢加了約3.4小匙的麵粉。2、應該只要二次「10麵糰」的製程(40分)就可以完成薄膜的,但是我這次揉了50分。可能跟麵糰太濕一直加麵粉有關係。3、因為表面刷上蛋液比較容易焦黑,所以我在烤了20分後就只開下火,才不至於烤焦了4、吐司放置隔天,保濕度還是很好。我有留了一片放在為冰箱二天,取出表面噴點水再稍微烤熱,還很香很鬆軟。

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